الشوفان بالحليب
المقادير
- 60 جرام من حبات الفراولة الطازجة أو المجمدة
- 60 جرام الشوفان
- ¾ كوب من الماء
- 1 معلقة صغيرة الفانيلا
- ½ معلقة صغيرة بودرة القرفة
- شراب القيقب أو الاسفندان للتحلية
الخطوات
- تقطيع الفراولة إلى قطع صغيرة الحجم.
- إضافة كافة المكونات مع الفراولة المقطعة في وعاء عدا شراب التحلية، وتحريكها جيدًا.
- وضع المزيج على نار هادئة وتركه حتى يبدأ بالغليان، أي لمدة 3 دقائق تقريبًا.
- الاستمرار بتحريك المزيج حتى يغلي، ولا بدّ من الاهتمام بالتحريك المستمر لضمان عدم التصاق الخليط في أسفل الوعاء، والحصول على الكثافة المطلوبة.
- سكب المزيج في وعاءٍ للتقديم بعد الانتهاء، وتزيينه بالفراولة المقطَّعة، وإضافة العسل أو شراب القيقب للتحلية حسب الرغبة.
ملاحظات
ملاحظات هامة حول اختيار نوع الشوفان
عند تحضير هذه الوصفة، يُفضَّل الانتباه إلى نوع الشوفان المستخدم، حيث تختلف أنواع الشوفان في طريقة الطهي رغم تشابهها في القيمة الغذائية. فيما يلي أبرز الأنواع وخصائصها:- حبوب الشوفان الكاملة (Whole Oat Groats): أقل الأنواع معالجةً، مما يجعلها تحتفظ بأكبر قدر من العناصر الغذائية، لكنها تحتاج إلى وقت طويل للطهي، لذا قد لا تكون مناسبة للإفطار السريع.
- شوفان ستيل كت (Steel-Cut Oats): يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة لكنه لا يزال خشناً وصلباً، ويتطلب وقتًا أطول للطهي مقارنة بالأنواع الأخرى.
- الشوفان الملفوف (Rolled Oats): يتم تسويته بالبخار ثم لفه ليصبح أنعم، مما يجعله سريع الطهي ومثاليًا للإفطار السريع.
- الشوفان الفوري (Instant Oats): الأكثر معالجة بين الأنواع، حيث يُطهى مسبقًا ويُجفف، مما يجعله الأسرع في التحضير، وهو مناسب جدًا لمن يبحثون عن وجبة سريعة التحضير.
ليه الشوفان باللبن والقرفة أحسن فطار؟
الشوفان من أحسن الاختيارات للفطار الصحي، لأنه مليان ألياف، فيتامينات، ومعادن. لما نضيف عليه اللبن والقرفة، بيبقى كريمي ولذيذ ويدي طاقة تكفيك اليوم كله. وكمان سهل جدًا في التحضير!
فوائد الشوفان باللبن والقرفة
1. غني بالألياف ويساعد على الهضم
الشوفان مليان ألياف قابلة للذوبان اللي بتساعد في الهضم وبتخليك شبعان لفترة أطول.
2. القرفة بتسرّع الحرق
القرفة مش بس بتضيف طعم حلو، لكن كمان بتساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم وتسريع الحرق.
3. مصدر رائع للبروتين والكالسيوم
اللبن بيضيف جرعة ممتازة من البروتين والكالسيوم، اللي بيقوي العظام وبيساعد على نمو العضلات.
إزاي تعدّل وصفة الشوفان حسب ذوقك؟
1. غيّر نوع السائل
- استخدم لبن لوز، لبن جوز الهند، أو لبن صويا لو عاوز وصفة خالية من الألبان.
- الزبادي اليوناني ممكن يضيف بروتين وقوام كريمي أكتر.
2. زوّد بروتين
- ممكن تضيف بروتين بودر أو بذور شيا لوجبة مغذية أكتر.
3. أضف مكسرات وبذور
- جرّب اللوز، عين الجمل، أو بذور الكتان علشان قوام مقرمش وفوايد صحية إضافية.
4. حلّي بطريقة طبيعية
- بدل السكر، استخدم العسل، التمر، أو الموز المهروس كمحليات طبيعية.
أخطاء شائعة لازم تتجنبها عند عمل الشوفان
1. الطهي على نار عالية
النار العالية ممكن تخلي الشوفان يلزق في الحلة ويستوي بشكل غير متساوٍ.
2. عدم التقليب الكفاية
التقليب مهم علشان توزيع الحرارة وضمان قوام كريمي.
3. إضافة المحلى بدري
ضيف المحلى في الآخر علشان ميتحرقش أو يفقد طعمه.
4. اختيار نوع الشوفان الغلط
لو مستعجل، بلاش تستخدم الشوفان الكامل أو ستيل كت، لأنهم بياخدوا وقت طويل في الطهي.
أسئلة شائعة عن الشوفان
1. ينفع أحفظ الشوفان الباقي؟
طبعًا! حطه في علبة محكمة الغلق في التلاجة لمدة 3 أيام، وسخنه مع شوية لبن.
2. ينفع استخدم فاكهة مجمدة بدل الفريش؟
أيوه، الفاكهة المجمدة بتدي نفس النتيجة وبتبقى مليانة عصارة لما تتسخن.
3. هل الشوفان مفيد للرجيم؟
طبعًا، لأنه غني بالألياف اللي بتخليك شبعان لفترة أطول وتساعد في فقدان الوزن.
4. ينفع يكون خالي من الجلوتين؟
أيوه، بس لازم تتأكد إنك بتشتري شوفان مكتوب عليه خالي من الجلوتين.
ختامًا: ابدأ يومك بطاقة مع الشوفان!
الشوفان باللبن والقرفة وجبة غنية بالطاقة، الطعم، والفوايد الصحية. سواء كان فطار أو سناك بعد التمرين، هتلاقيه وجبة مثالية. جرّب وصفات مختلفة وزوّد إضافات جديدة علشان متزهقش!
يلا، حضّر طبقك دلوقتي وهتحب كل معلقة منه!
